Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Η μαγική πηγή της Σοκολάτας… το κακαόδεντρο!




Ήθελα καιρό τώρα να γράψω για αυτό το υπέροχο τροπικό αειθαλές φυτό που τα άνθη του μοιάζουν με του γιασεμιού και οι καρποί του με κολοκύθες! Οι αρχαίοι Μάγιας είχαν κατατάξει το κακαόδεντρο στα πιο ιερά θεραπευτικά φυτά της ζούγκλας


Η μαγική σκόνη που προέρχεται από αυτό το ιερό δέντρο είναι το γνωστό σε όλους μας κακάο που πέρα από το βασικό συστατικό της σοκολάτας είναι μια ισχυρή αντιοξειδωτική σκόνη, με αντιγηραντικές ιδιότητες καθώς περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις σε φλαβονοειδή και προκυανιδίνες. Το κακάο αυξάνει την εγκεφαλική λειτουργία και λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό, καθώς περιέχει ουσίες που σου φτιάχνουν την διάθεση. Περιέχει επίσης σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και πολύτιμα ω-3 λιπαρά. 

Οι Μάγιας πίστευαν πως ‘όταν η ισορροπία ανάμεσα στους ανθρώπους και τη φύση απειλείται, το κακάο βγαίνει από τη ζούγκλα, για να ανοίξει τις καρδιές των ανθρώπων και να τους επαναφέρει σε μία κατάσταση αρμονίας’. Oι Μάγια αποκαλούσαν το κακάο «Το νερό που ρέει απο την καρδιά». Πίστευαν ότι άνοιγε την καρδιά και επέτρεπε να αναδυθεί μία βαθύτερη σύνδεση, βασισμένη στην αγάπη, η οποία επιτρέπει να καθαρίσει, να θεραπεύσει και να ελευθερώσει το σώμα από ψυχολογικούς, συναισθηματικούς και πνευματικούς πόνους ή ‘πυκνότητες’. 

Μεγάλο ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης μια συγκριτική μελέτη στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Κορνέλ στη Νέα Υόρκη: το κακάο (1 κούπα) φαίνεται να έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δράση από το κόκκινο κρασί (1 ποτήρι), τριπλάσια από το πράσινο τσάι (1 φλιτζάνι) και πενταπλάσια από το μαύρο τσάι (1 φλιτζάνι). Πέρα από το ρόφημα λοιπόν μην στερείστε τις σοκολάτες αλλά προτιμήστε εκείνες με τη λιγότερη επεξεργασία σε προσθήκη ζάχαρης και φυσικά τη μαύρη. 



Η μαύρη σοκολάτα παράγεται από το κακάο και έχει λιγότερες θερμίδες, καλή ποιότητα λίπους και πολλά ευεργετικά οφέλη όπως είδαμε παραπάνω. Σε αντίθεση με τη μαύρη, η λεύκη σοκολάτα παράγεται από το βούτυρο του κακάο οπότε έχει περισσότερες θερμίδες και φυτικό λίπος. Προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε στο σπίτι τα δικά σας σοκολατάκια με κουβερτούρα. Μπορείτε να αντικαταστεισετε τη ζάχαρη με μέλι και ευκολα να αποφύγετε τα συντηρητικά, τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, τα τεχνητά χρώματα, αρώματα και βελτιωτικά γεύσεων των έτοιμων γλυκών.

Τέλος να αναφέρω πως διάφορες σχολές Γιόγκα ανά τον κόσμο έχουν εντάξει το κακάο στην πρακτική. Ο λόγος για την Chocolate Yoga που πλεον υπάρχει και στην Ελλάδα. Το αποτέλεσμα του τελετουργικού κακάο με γιόγκα βασίζεται στην επίδραση του κακάο που συμβάλει στην ανάδυση των συναισθημάτων. 

Ένα πολύ αναλυτικό άρθρο για τα διατροφικά συστατικά του κακάο και τις επιδράσεις του μπορείτε να διαβάσετε εδώ.






Λοιπές πηγές
 

Σχόλια

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Κρύωμα; Tο ισχυρότερο φυσικό αντιβιοτικό - Xρυσό μέλι

Εδώ και καιρό χρησιμοποιώ τον κουρκουμά (η αλλιώς κιτρινόριζα) για τα δραστικά του αποτελέσματα σχετικά με την πέψη, τη βελτίωση του μεταβολισμού αλλά και για τις πολλαπλές θεραπευτικές ιδιότητες του. Ιδανικό μπαχαρικό για τα όσπρια, συνδυάζεται τέλεια με τζίντζερ! 


Ο κουρκουμάς, είναι βασικό μπαχαρικό της ινδικής κουζίνας και κατά την Αγιουρβέδα -η οποία αποτελεί σύστημα φυσικής θεραπείας εδώ και 5.000 χρόνια κι έχει τις ρίζες της στην Βεδική κουλτούρα της Ινδίας- η κατανάλωση κουρκουμά με μέλι  αυξάνει τη δραστικότητα της ωφέλιμης χλωρίδας του εντέρου. Ο κουρκουμάς βοηθάει επίσης στη διάσπαση και πέψη όλων των πρωτεϊνών, έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, προστατεύει το συκώτι από τις τοξίνες, είναι αντικαρκινικός, ελαττώνει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και βοηθάει στην αρθρίτιδα. Χρησιμοποιειται επίσης στην Κινεζική και Θιβετιανή ιατρική. 

Αν κρυώσετε και θέλετε να αποφύγετε τα φάρμακα χρησιμοποιήστε το «χρυσό μέλι», ένα μείγμα κιτρινόριζας σε σκόνη με μέλι. Μόλις εμφανιστούν τα π…

Baddha Konasana ή αλλιώς Στάση της πεταλούδας

Η πεταλούδα είναι πράγματι ένα απο τα πιο παράξενα και συγκλονιστικά όντα. Από αυγό, προνύμφη και έπειτα φτερά και χρώματα... Στην αρχαία Ελλάδα θεωρούσαν τις πεταλούδες ψυχές των νεκρών. Ήταν σύμβολα μεταμόρφωσης, σχετίζονταν με τον Θεό Ερμή ως Ψυχοπομπό αλλά και με τον Έρωτα. Οι αρχαίοι πολιτισμοί των Αζτέκων και των Μάγια, συμβόλιζαν τον Θεό της κοσμικής φωτιάς με μια πεταλούδα. Οι Βορειοαμερικανοί Ινδιάνοι πίστευαν ότι τα όνειρα έρχονται στον ύπνο με μια πεταλούδα… Για τους Ινδιάνους του Μεξικού και της Βόρειας Αμερικής,  είναι σύμβολο της Δημιουργίας και της Γνώσης. Στην Κίνα συμβολίζει την γαλήνη και την ευτυχία, στην Ιαπωνία την λεπτεπίλεπτη φύση της γυναίκας. Στην Ινδική μυθολογία η πεταλούδα συμβολίζει την αθανασία της ψυχής, τη μεταστοιχείωση των ενεργειών και τη μεταμόρφωση. 
Κλείνοντας την παρένθεση ερχόμαστε στο θέμα μας: στη γιογκική παράδοση! Η στάση της πεταλούδας της γιόγκα, μπορεί να προσαρμοστεί στο σώμα με διάφορους τρόπους ώστε να το βοηθήσει. Η θέση ενεργοποιεί το…

Uttanasana- Η στάση της Όρθιας Τσιμπίδας

Ut: έντονη Tan: επέκταση, επιμήκυνση Asana: στάση
Η στάση της Όρθιας Τσιμπίδας είναι μια εύκολη και φαινομενικά απλή θέση όρθιας εμπρόσθιας κάμψης. Σας διαβεβαιώνω πως δεν χρειάζεται να γινόμαστε κόμπος για να απολαύουμε τα οφέλη της Yogaαλλά μπορούμε μέσα από απλές θέσεις σαν αυτή να βοηθήσουμε το σώμα μας να ανακουφιστεί. 
Τα οφέλη αυτής της θέσης είναι, τόσο η τέλεια επιμήκυνση και αναζωογόνηση των νεύρων της σπονδυλικής στήλης όσο και  η επιμήκυνση και διάταση των οπίσθιων μυών των ποδιών. Η συχνή παραμονή στη θέση διώχνει το πάχος από την κοιλιά όμως δρα και εσωτερικά, στα έντερα και στα άλλα ζωτικά όργανα. Μαλάσει το συκώτι, τη σπλήνα, βελτιώνει την πεπτική λειτουργία και θεραπεύει τη δυσκοιλιότητα. Βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος ενώ στις γυναίκες χαρίζει ανακούφιση στην πλάτη και την κοιλιά κατά τη διάρκεια της περιόδου. Τέλος αιματώνει και θρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα, ξεκουράζει την καρδιά και γαληνεύει το νου καθώς ανακουφίζει από τη νοητική & σωματική εξάντληση. 
Η…